Essa é minha atual cozinha. 🍽 Há 8 meses mudamos de casa e ainda sentimos que ela é meio nossa, meio da dona do imóvel. É preciso se apropriar aos pouquinhos de um cômodo tão sagrado, afinal, outros cozinheiros passaram por aqui.🤩

Seus azulejos originais que vão até o teto denunciam sua idade: década de 1980 presente, incluindo escolha do piso, vitrôs pintados em verde bandeira e um exaustor acima que ora funciona, ora só faz barulho. No ambiente novo, vamos encaixando móveis provisórios, peças permanentes e a certeza de que uma hora ou outra a gente domina esse espaço, seja na identidade, seja na aura mater da casa.💖

Minha geladeira, meu xodó, decoradinha com coisas que a gente ama, lembrancinhas de pé na estrada, fotos e tudo mais que a gente achar que deve colar ali. Cantinhos do vinho🍷, do café☕️, os livros que obrigatoriamente passeiam pela cozinha📚 e Massala, nossa cachorrinha 🐾que monta guarda à porta da cozinha 3 vezes ao dia para ver o gato do vizinho passar. E claro, correr atrás dele.😉
Há muito improviso neste espaço, mas tem também um recomeço que vocês não fazem ideia. Uma mudança de casa, valores, ideias, peso no que importa e transformação que só caixas empacotadas para o novo para materializar. Esta é minha 9ª cozinha e com certeza não será a última pois os planos de movimento seguem por aqui sempre.😍

Cada uma delas representa para mim uma parte do meu ser que se integra e se traduz nesses espaços. Essa para mim representa pausa, calma, um organizar sem pressa. 😍Tenho priorizado aqui cozidos demorados, biscoitos assados a temperaturas baixas, infusões de chás diferentes, mixes de temperos. A pedra que deveria abrigar o filtro d\’água deu lugar a um altar para meu São Jorge, minha velas e meu São Benedito, padroeiro dos cozinheiros, afinal, firmar o ponto de fé é tão certo aqui quanto café com cumaru para as visitas. ☕️😍

Um laboratório alquímico-gastronômico que na base do erro e do acerto tem nos ensinado que está tudo bem tentar receitas novas e repensar o modo de preparo e ingredientes de outras.🍽
Neste espaço cozinho novos hábitos no sous-vide e me levo em banho-maria, sem correr e sem parar, para que em breve, algo completamente novo e transformado se manifeste aqui.✨